Voeding
min. leestijd

Van vitamine A tot zink: alles wat je wil weten over vitamines en mineralen

Vitamines en mineralen? Die zorgen er mee voor dat je lichaam optimaal functioneert. En jij je dus Fit & Vol Pit voelt! Maar wist je dat je lichaam de meeste vitamines niet zelf kan aanmaken? En wat is het verschil met mineralen? Duik in de wereld van vitamines en mineralen: van A tot Zink!

De wereld van vitamines & mineralen

Wat is het verschil?

Vitamines

Vitamines zijn stoffen die de mens nodig heeft om het lichaam gezond te houden. Vitamines zijn altijd afkomstig uit de levende natuur en kunnen door sommige planten of dieren zelf aangemaakt worden.

Mineralen

Je Fit & Vol Pit voelen? Daar zorgen mineralen mee voor! Mineralen komen voor in de natuur, maar kunnen niet zelf aangemaakt worden door planten of dieren. Zij nemen deze stoffen op, waarna ze in ons voedsel belanden. Mineralen spelen een belangrijke rol bij ons energiemetabolisme.

Vitamine A

Goed voor je huid en haar

Ook gekend als Retinol. Draagt bij aan de groei van kinderen, is goed voor je haar en nagels, een gezonde huid, je weerstand, je zicht en het behoud van normale slijmvliezen.

Vind je in: vlees, zuivelproducten, vis en eierdooiers.
Vitamine B11

Belangrijk voor de zwangerschap

Folaat of foliumzuur (synthetische vorm) helpt bij de groei en werking van het lichaam, zorgt mee voor de aanmaak van rode bloedcellen en ondersteunt het lichaam van de foetus.

Vind je in: van nature vooral in groene groenten, volkorenproducten, brood, vlees en zuivel.
Vitamine B12

Geeft vermoeidheid geen kans

Voorkomt bloedarmoede en maakt rode bloedcellen, goed voor je weerstand en zenuwstelsel en helpt vermoeidheid verminderen.

Vind je in: voedingsmiddelen van dierlijke herkomst zoals vlees, melk, melkproducten, vis en eieren.
Vitamine C

De bekenste onder de vitamines!

Ondersteunt je immuunsysteem en zenuwstelsel, is een antioxidant, geeft je energie en zorgt voor gezonde tanden, botten, bloedvaten en huid.

Vind je in: grote vitamine C-kampioenen zijn kiwi’s, sinaasappels, aardbeien, bessen, rode paprika, spruitjes en broccoli.
Vitamine D

Mag er wat meer zon zijn?

Is één van de weinige vitamines die je lichaam zelf kan aanmaken. Is goed voor de ondersteuning van je natuurlijke weerstand, helpt bij het behoud van sterke botten, soepele spieren en een sterk gebit. Helpt ook het lichaam bij de opname van calcium en fosfor.

Vind je in: zonlicht is de belangrijkste bron van vitamine D. Je vindt het ook in vette vissoorten zoals zalm en makreel.
Vitamine E

Helpt schade te voorkomen aan cellen en weefsels

Vitamine E beschermt de cellen, de celwand, de bloedbaan en het weefsel. Het helpt bij het regelen van de stofwisseling in de cellen én bij schade door UV-straling of luchtvervuiling.

Vind je in: zonnebloemolie, margarine, brood, graanproducten, noten, zaden, kiwi en spinazie.
Calcium

Melk is goed voor elk!

Ondersteunt je tanden en botten, zorgt voor normale spierwerking, draagt bij aan een normale werking van de prikkeloverdracht in je zenuwen, helpt het bloed stollen, maakt weefsels en cellen aan, ondersteunt je spijsvertering en helpt energie te halen uit voeding.

Vind je in: zuivelproducten, sperziebonen, sojabonen, kikkererwten, aardappelen, abrikozen, kiwi’s.
Ijzer

Daar word je (ijzer)sterk van!

IJzer is een bestanddeel van hemoglobine, een onderdeel van rode bloedcellen. Wat belangrijk is voor zuurstof in ons bloed. IJzer zorgt ook voor energie en is goed voor je immuunsysteem.

Vind je in: vlees, vis, kip, volkoren graanproducten, peulvruchten, noten, groene groenten, zwarte bessen, perziken en pruimen.
Magnesium

Zorgt voor een bom aan energie!

Zorgt voor de energiestofwisseling in je lichaam en een normale werking van je spieren en is goed voor de overdracht van zenuwprikkels, je skelet, je energie, geheugen & gemoedstoestand.

Vind je in: graanproducten, noten, groenten en melkproducten.
Zink

Een dikke plus voor je immuunsysteem

Zorgt voor de opbouw van eiwitten, groei en vernieuwing van weefsel, de stofwisseling en goede werking van het afweer- en immuunsysteem.

Vind je in: vlees, kaas, graanproducten, noten, garnalen en mosselen.
Tip

Zo bewaar je vitamiNen en miNeralen tijdens de bereiding

  1. Was groenten (en fruit) kort.
  2. Snijd de voedingsmiddelen niet te klein.
  3. Snijd de voedingsmiddelen zo kort mogelijk voor gebruik.
  4. Kook in weinig water en zo kort mogelijk, zet steeds het deksel op de pan.
  5. Kook groenten in kokend water en niet in het water dat opwarmt.
  6. Gebruik het kookvocht als basis voor een soep of saus.
  7. Varieer tussen verschillende bereidingswijzen (bakken, grillen i.p.v. altijd koken)

En wat met supplementen?

Wanneer je gezond en gevarieerd eet (volgens de Voedingsdriehoek), krijg je de benodigde voedingsstoffen normaal gezien wel binnen. Je hoeft dus niet bang te zijn voor een tekort aan vitamines, mineralen of vetzuren. Twijfel je toch of je een tekort hebt? Je kan aan je arts een bloedonderzoek vragen en samen kunnen jullie bekijken of extra supplementen nodig zijn. Let wel: lang supplementen innemen is niet zonder gevaar. Langdurig vitamine D (meer dan 100 microgram per dag) of foliumzuur (meer dan 1000 microgram) kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Neem dan contact op met je huisarts.

 

Belangrijk: Denk je dat je een bepaald vitamine- of mineraaltekort hebt? Heb je vragen over een gevarieerd en gezond voedingspatroon, over supplementen of over de veilige dosis van vitamines en mineralen? Vraag om advies aan je huisarts. Zij of hij kan je gericht helpen.

Vitamine C? Straf spul!

Wat maakt deze vitamine zo’n kampioenvoor jouw lichaam?

Lees meer

Happy buik, happy you!

Wat maakt deze vitamine zo’n kampioenvoor jouw lichaam?

Lees meer
Overzicht
Vragen, opmerkingen of tips voor Fit & Vol Pit? We horen het graag!
Contactformulier