Voeding
min. leestijd

Vitamine C: start je dag met een gezond ontbijt met deze ontbijtideeën

Soms kan de verleiding groot zijn om aan de ontbijttafel naar snelle, ongezonde voeding te grijpen. Vooral in de ochtend. Maar wist je dat een gezond ontbijt juist de sleutel is tot een energieke dag? En daar helpen we je graag bij: ontdek onze ontbijtideeën die eenvoudig EN vitaliserend zijn!

Je dag goed beginnen? Dat start aan de ontbijttafel. We verzamelden enkele onweerstaanbare ontbijtideeën om je dag gezond en energiek uit de startblokken te laten schieten. Van bananenbrood tot havermoutrecepten. Stuk voor stuk zitten ze boordevol vezels om je goede darmbacteriën te voeden én je spijsverteringte te helpen. Er zit ook vitamine C in, een voedingsstof die vermoeidheid kan verminderen. Ook aanwezig: een aantal superfoods en essentiële voedingsstoffen. Klinkt goed? Let’s go!

Onweerstaanbaar ontbijtidee 1: Zespri™ Bananenbrood

Vers brood? Heerlijk! En weet je wat makkelijk is? Je kan het beslag van bananenbrood ook de avond ervoor maken, afgedekt in de koelkast bewaren en dan in de oven schuiven zodra je wakker wordt. De kinderen zullen de geuren die naar hun slaapkamer komen niet kunnen weerstaan – en de volgende keer willen ze je misschien wel helpen met de bereiding! Dit is een supereenvoudig gerecht voor wie voor het eerst bakt. Sterker nog, de meeste ingrediënten staan waarschijnlijk al in je voorraadkast: je hebt alleen kiwi’s, bananen, boter, suiker, eieren en zelfrijzend bakmeel nodig voor dit gezonde bananenbrood.

Ontbijt
Zespri™ Bananenbrood

Zespri™ Bananenbrood

Bereidingstijd:
120 min.
Aantal porties:
8
Perfect voor:
Ontbijt
  • Zespri™Green kiwi’s 2
  • Bananen 350 g
  • Bloem 270 g
  • Suiker 150 g
  • Bruine suiker 50 g
  • Gedroogde gist 2 theelepels
  • Boter 125 g
  • Eieren 3
  • Zout ½ theelepel
  • Gemalen kaneel ½ theelepel
  • Gemalen gember ½ theelepel
  • Schil van 2 limoenen -
  • Volle yoghurt 150 g
1.
Schil en plet de bananen met een vork.
2.
Breek de eieren boven een grote kom en kluts ze.
3.
Voeg de suiker, de zachte boter, de yoghurt en de banaan toe aan de eieren. Blijf mengen.
4.
Voeg de gezeefde bloem en de gist toe en vervolgens de kaneel, de gember, de helft van de geraspte limoenschil en het zout. Roer alles tot een gladde massa.
5.
Giet het deeg in een beboterd bakblik van 1,5 l en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel.
6.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 55 tot 60 minuten. Controleer met een houten pen of de cake gaar is, voor je hem uit de oven haalt. Laat nog 5 minuten bakken als de pen er niet schoon uitkomt.
7.
Haal de cake uit de oven en laat hem helemaal afkoelen. Haal hem uit het bakblik en snijd hem in plakken. Serveer met schijfjes Zespri™ kiwi en yoghurt.

Waarom is dit bananenbrood een verkwikkend ontbijt?

Ten eerste door het gehalte aan vitamine C. ZespriTM SunGoldTM bevat 152 mg vitamine C per 100 g en ZespriTM Green bevat 85,1 mg vitamine C per 100 g. Ten tweede zijn zowel kiwi’s als bananen een bron van kalium, een voedingsstof die elke cel in je lichaam nodig heeft. Sla dus maar snel aan het bakken!

Onweerstaanbaar ontbijtidee 2: Gepocheerd ei met Zespri™ Sungold™ kiwi, ham en spinazie

Comfortabel hoeft niet te betekenen dat het veel tijd kost. Gerechten op basis van eieren zijn perfect als je snel iets op tafel wil toveren. Ze zijn in een paar minuten gaar en combineren uitstekend met een groot aantal heerlijke en voedzame ingrediënten.

Als er een vegetariër of veganist in je gezin is, kan je de eieren gemakkelijk vervangen door een plantaardige vervanger. Het is verbazingwekkend welke alternatieven je tegenwoordig in de schappen van de supermarkt vindt!

Ontbijt
Oeuf poché avec kiwi Zespri™ SunGold™, jambon et épinards

Gepocheerd ei met Zespri™ Sungold™ kiwi, ham en spinazie

Bereidingstijd:
10 min.
Aantal porties:
4
Perfect voor:
Ontbijt
  • Zespri™ SunGold™ kiwi’s 4
  • Verse eieren 4
  • Verse babyspinazie 50 g
  • Gekookte ham 4 plakjes
  • Olijfolie 4 eetlepels
  • Citroensap 2 eetlepels
  • Volkorenbrood 4 sneetjes
  • Bieslook 8 sprietjes
  • Gewone yoghurt 500 g
  • Zout -
  • Roze peper -
1.
Bedek een klein glas met huishoudfolie (15 x 15 cm), vet in met olie en breek het ei in het glas.
2.
Vouw dicht tot een klein pakketje door de randen van de huishoudfolie voorzichtig op te rollen en samen te houden met een elastiekje.
3.
Plaats het pakketje gedurende 4 minuten in kokend water. Doe hetzelfde met de andere eieren.
4.
Meng de olie, het citroensap, de fijngehakte bieslook, het zout en de peper.
5.
Leg op elk bord een sneetje brood en beleg het met spinazie.
6.
Giet een beetje dressing over de spinazie en het brood en werk af met een plakje ham. Leg het gepocheerde ei op de ham en breng op smaak.
7.
Dien op met opgeklopte yoghurt en in blokjes gesneden Zespri™ kiwi.

Waarom is dit een vitaliserend ontbijt?

Dit gerecht is perfect uitgebalanceerd met macronutriënten! Je hebt koolhydraten, eiwitten en vetten in gelijke verhoudingen. Dat is het gouden recept om je de energie te geven die je nodig hebt om de ochtend door te komen.

Tegelijkertijd heb je een heleboel micronutriënten. Eieren bevatten vitamine A, D en selenium. Samen met de Zespri kiwi’s zit elke hap boordevol gezonde smaken!

Onweerstaanbaar ontbijtidee 3: Havermoutpap met Zespri™ Green en chiazaad

Havermout houdt hardwerkende gezinnen al jaren op de been, en met reden: het is verwarmend en verzadigend. Begin met het toevoegen van de havermout in een pan. Nadien voeg je amandelmelk toe en laat je dit even koken tot het een romig mengsel begint te worden.

Daarna is het aan jou! Roer je favoriete gedroogde vruchten en noten in schilfers erdoor (wij houden van rode bessen en kokos). Schil tot slot de Zespri kiwi’s, snij ze in blokjes en voeg ze toe aan de havermoutpap. En als je een extra dosis vitaliteit nodig hebt – waarom voeg je dan niet een snufje chocolade chips of een schepje pindakaas toe?

Ontbijt
Flocons d'avoine avec Zespri™ Green et graines de chia

Havermout met Zespri™ Green

Bereidingstijd:
10 min.
Aantal porties:
4
Perfect voor:
Ontbijt
  • Havermout 200 g
  • Amandelmelk 5 dl
  • Zespri™ Green kiwi's 4
  • Aardbeien 100 g
  • Gehakte pistachenoten 4 eetlepels
  • Honing 4 eetlepels
1.
Laat de havermout weken volgens de instructies op het pakket.
2.
Doe de havermout in een pan, voeg amandelmelk toe en laat gedurende 5 minuten op een zacht vuur koken. Roer tot een romig mengsel.
3.
Doe de havermoutpap in kommen en versier met Zespri Green kiwi, stukjes aardbei, gehakte pistachenoten en een eetlepel honing.

Waarom is deze havermoutpap een verkwikkend ontbijt?

De havermout en kiwi’s in het gerecht zijn beide uitstekende bronnen van prebiotische vezels die onze darmbacteriën gezond kunnen houden. En zoals we allemaal weten, is er een sterk verband tussen onze darmen en onze hersenen: een goed functionerende spijsvertering kan ons helpen ons energiek en klaar voor de dag te voelen. Bovendien zitten die kleine extra’s zoals kaneel en gedroogde bessen boordevol vitaliteitsverhogende antioxidanten. De Zespri™ Green kiwi zorgt ook voor de nodige vitamine C!

 

Nog meer nood aan energie in de ochtend?

Ontdek verschillende tips om het ontbijt gezond én overheerlijk te houden.

ONTDEK DE TIPS!
Overzicht
Vragen, opmerkingen of tips voor Fit & Vol Pit? We horen het graag!
Contactformulier
Meer over bewegen, voeding, relaties, veerkracht en vrije tijd?
Er staan behapbare tips voor je klaar!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang meer Fit & Vol Pit in je mailbox

Nieuwsbrief - popup
Je ontbijtgewoontes
opkrikken?
var button = document.querySelector('.js-overlay-toggle, #menu-item-519'), iframeWin = document.getElementById("ivox-embed").contentWindow; var getCookie = function(cname) { var name = cname + "=", decodedCookie = decodeURIComponent(document.cookie), ca = decodedCookie.split(';'); for (var i = 0; i < ca.length; i++) { var c = ca[i]; while (c.charAt(0) === ' ') { c = c.substring(1); } if (c.indexOf(name) === 0) { return c.substring(name.length, c.length); } } return false; } button.addEventListener('click', function() { var cookie = getCookie('cmplz_statistics') if (cookie === 'allow') { iframeWin.postMessage("analyticsYes", "*"); } else if (cookie === 'deny') { iframeWin.postMessage("analyticsNo", "*"); } });