Vitamine C: start je dag met een gezond ontbijt met deze ontbijtideeën

Je dag goed beginnen? Dat start aan de ontbijttafel. We verzamelden enkele onweerstaanbare ontbijtideeën om je dag gezond en energiek uit de startblokken te laten schieten. Van bananenbrood tot havermoutrecepten. Stuk voor stuk zitten ze boordevol vezels om je goede darmbacteriën te voeden én je spijsverteringte te helpen. Er zit ook vitamine C in, een voedingsstof die vermoeidheid kan verminderen. Ook aanwezig: een aantal superfoods en essentiële voedingsstoffen. Klinkt goed? Let’s go!

Vers brood? Heerlijk! En weet je wat makkelijk is? Je kan het beslag van bananenbrood ook de avond ervoor maken, afgedekt in de koelkast bewaren en dan in de oven schuiven zodra je wakker wordt. De kinderen zullen de geuren die naar hun slaapkamer komen niet kunnen weerstaan – en de volgende keer willen ze je misschien wel helpen met de bereiding! Dit is een supereenvoudig gerecht voor wie voor het eerst bakt. Sterker nog, de meeste ingrediënten staan waarschijnlijk al in je voorraadkast: je hebt alleen kiwi’s, bananen, boter, suiker, eieren en zelfrijzend bakmeel nodig voor dit gezonde bananenbrood.

Ten eerste door het gehalte aan vitamine C. Zespri^TM SunGold^TM bevat 152 mg vitamine C per 100 g en Zespri^TM Green bevat 85,1 mg vitamine C per 100 g. Ten tweede zijn zowel kiwi’s als bananen een bron van kalium, een voedingsstof die elke cel in je lichaam nodig heeft. Sla dus maar snel aan het bakken!

Comfortabel hoeft niet te betekenen dat het veel tijd kost. Gerechten op basis van eieren zijn perfect als je snel iets op tafel wil toveren. Ze zijn in een paar minuten gaar en combineren uitstekend met een groot aantal heerlijke en voedzame ingrediënten.

Als er een vegetariër of veganist in je gezin is, kan je de eieren gemakkelijk vervangen door een plantaardige vervanger. Het is verbazingwekkend welke alternatieven je tegenwoordig in de schappen van de supermarkt vindt!

Dit gerecht is perfect uitgebalanceerd met macronutriënten! Je hebt koolhydraten, eiwitten en vetten in gelijke verhoudingen. Dat is het gouden recept om je de energie te geven die je nodig hebt om de ochtend door te komen.

Tegelijkertijd heb je een heleboel micronutriënten. Eieren bevatten vitamine A, D en selenium. Samen met de Zespri kiwi’s zit elke hap boordevol gezonde smaken!

Havermout houdt hardwerkende gezinnen al jaren op de been, en met reden: het is verwarmend en verzadigend. Begin met het toevoegen van de havermout in een pan. Nadien voeg je amandelmelk toe en laat je dit even koken tot het een romig mengsel begint te worden.

Daarna is het aan jou! Roer je favoriete gedroogde vruchten en noten in schilfers erdoor (wij houden van rode bessen en kokos). Schil tot slot de Zespri kiwi’s, snij ze in blokjes en voeg ze toe aan de havermoutpap. En als je een extra dosis vitaliteit nodig hebt – waarom voeg je dan niet een snufje chocolade chips of een schepje pindakaas toe?

De havermout en kiwi’s in het gerecht zijn beide uitstekende bronnen van prebiotische vezels die onze darmbacteriën gezond kunnen houden. En zoals we allemaal weten, is er een sterk verband tussen onze darmen en onze hersenen: een goed functionerende spijsvertering kan ons helpen ons energiek en klaar voor de dag te voelen. Bovendien zitten die kleine extra’s zoals kaneel en gedroogde bessen boordevol vitaliteitsverhogende antioxidanten. De Zespri™ Green kiwi zorgt ook voor de nodige vitamine C!